김치는 수천 년 동안 한국 식단의 핵심 음식이었습니다. 김치의 많은 종류가 있지만 그것은 주로 매운 조미료와 소금물에 발효 야채로 구성되어 있습니다. 가장 일반적인 조미료에는 마늘,파 및 칠리 페퍼가 포함됩니다. 김치의 종류에 따라 생강,양파,소금에 절인 생선 또는 조개류,과일 또는 신선한 해산물이 포함됩니다. 가장 인기있는 종류는 나파 양배추 품종입니다.
김치는 높은 농도의 식이 섬유를 가지고 있습니다. 김치의 섬유질은 당뇨병,심장병 및 비만과 같은 질병을 예방하고 치료하는 데 도움이됩니다. 콜레스테롤,설탕,지방이 적고 칼로리가 낮습니다. 김치는 비타민,티아민,리보플라빈,칼슘,철분과 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 대부분의 김치에는 양파,마늘,고추와 같은 성분이 포함되어 있으며 모두 건강상의 이점이 있습니다. 고추는 뜨거운 맛 캡사이신이 김치의 가장 널리 사용되는 재료 중 하나입니다. 캡사이신은 위의 위액을 자극하고 소화를 돕습니다. 마늘은 면역 체계를 강화하고 몸이 비타민을 흡수하는 데 도움이됩니다. 생강은 혈액 순환을 돕고 식욕을 증가시킵니다. 김치는 발효 식품이기 때문에 요구르트에서 발견되는 프로 바이오 틱 또는”친화적 인”박테리아 인 유산균의 유익한 박테리아 배양이 포함되어 있습니다. 유산균은 위장 기능을 향상시키고 면역 체계를 강화하며 니아신,엽산 및 피리독신 생산을 돕습니다. 김치는 총 건강 식품입니다.
다음은 배추(나파 배추)김치 요리법입니다:
성분
오 1 머리 나파 양배추(배추,웜복)
양파,얇게 썬 것
영형 <url> 당근,얇은 줄리엔
무,얇은 줄리엔
오 4 녹색 양파,로 잘라 2 인치
오 2 큰술 다진 마늘
오 1 작은 술 다진 생강
o½cup 가 추 ga roo(한국 고추 분말)
오 2 작은 술 바다 소금
오 1 큰술 설탕
영형 1000 컵 바다 소금(또는 굵은 소금) 일산룸
오 1 컵 물
o¼cup jeot gal(한국어 물고기소스)
지침
1. 나파 양배추를 4 등분하고 씻고 물기를 뺍니다.
2. 바다 소금(또는 굵은 소금)과 물 1 컵을 섞습니다.
3. 소금 물 배추를 넣고 소금 아래로 한 번에 하나씩 꺼내.
4. 용기에 양배추를 넣고 소금 물,적어도 6-8 시간 동안 따로 보관하십시오. (하룻밤은 훌륭할 것입니다.)
5. 양배추는 구부릴 정도로 부드러워야 합니다.
6. 씻고 잘 배수하십시오.
7. 함께 혼합½cup 가 추 ga roo(한국 고추 분말)2 작은 술,소금,설탕 1 큰술,¼cup jeot gal(한국어 물고기소스),2tbsp 다진 마늘,1 작은 술을 다진다.
8. 칠리 파우더 혼합물에 야채를 섞는다.
9. 1 개의 양배추를 가지고 가십시요;각 층에 혼합물의 위 안으로 재료. 반으로 접어보십시오
10. 2 개의 외부 잎으로,전체를 안전하게 감싸십시오.
11. 공기 단단한 콘테이너에서 두십시오.
12. 그것은 하룻밤 부엌 카운터에 앉아 보자.
13. 2~3 일 동안 냉장고에 넣어.
14. 쌀과 함께 제공하십시오.